Hohrücken parieren
10. Feb 2011, Gaucho
Der ausgepackte Hohrücken (1) kann direkt auf die gewünschte Grösse zugeschnitten (2) werden, z.B. zu Steaks. Er kann aber auch im Ganzen gebraten werden.
Tipp:Der Hohrücken ist ein ausgesprochenes Grillfleisch. Das Fett spielt dabei eine wichtige Rolle und verleiht dem Stück den hervorragenden Geschmack.
Beste Zubereitung:Grill/Ofen.