Entrecôte parieren
10. Feb 2011, Gaucho
Das ausgepackte Entrecôte (1) kann direkt auf die gewünschte Grösse zugeschnitten (2) werden. Z.B. als Entrecôte (3 cm), als Entrecôte Double (6 cm) oder im Ganzen als Roastbeef.
Tipp:Das Fett ist ein Qualitätsmerkmal und sorgt für den feinen Geschmack und kann, falls gewünscht, nach der Zubereitung problemlos entfernt werden. Kenner werden die hervorragende Farbe und Aromatik des Fettes sofort bemerken.
Beste Zubereitung:Das Entrecôte eignet sich besonders für den Grill oder die Zubereitung im Ganzen (Roastbeef)